[스크랩] 곰보배추 재배 기술
천연항생물질 함유 기능성 자생식물의 동계 무가온 재배를 위한
배암차즈기(곰보배추) 재배 기술
(Sallvia plebeia R. Brown.)
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파 주 시
목 차
Ⅰ 배암차즈기 재배기술의 확립 취지
1. 국가자원화 작물 육성
2. 농가 새소득화 작목 육성
3. 친환경 기능성작물 급속확대육성 국민건강 증진
4. 새로운 작물 발굴 생산체계구축 실현의 토대 마련
Ⅱ 현황 및 전망
1. 국내 곰보배추 재배현황
2. 향후 전망
Ⅲ 배암차즈기의 특징 및 이용 특성
1. 배암차즈기의 특징
2. 배암차즈기의 이용특성
3. 고증문헌
Ⅳ 배암차즈기 재배기술
1. 재배기술 일반
2. 채종 재배 및 종자채종 방법
3. 연간 재배 순기표
Ⅴ 수확 및 유통
1. 수확
2. 건조처리
3. 저장 및 유통
Ⅵ 배암차즈기를 이용한 간단한 활용법
1. 차로 꾸준히 마시기
2. 효소로 만들어 섭취
3. 생초를 이용하여 섭취
4. 각종요리의 국물로 활용
5. 천연염색 염료로 활용
6. 가정원예로 활용
Ⅶ 참고문헌
배암차즈기(곰보배추) 재배 기술
(Sallvia plebeia R. Brown.)
Ⅰ 배암차즈기 재배기술의 확립 취지
가. 고유가시대 극복 작물
○ 동계 시설재배시 가온이 필요없고
최저 발아온도 15℃로 뿌리 안착후
본엽 전개 후에는 월동가능
(파주 최저기온 -20℃)
○ 시설재배시 따스한 한낮 기온에 (2007.12~2008.4 동계 무가온 시설재배)
동계에도 생장과 휴면을 반복하며 생장(시설내 낮온도 10~20℃)
나. 천연 약용자생식물로 국가경쟁력 작물
○ 자생 약용 식물로 천연항생, 항염, 항산화, 항암, 항알레르기,
세포회복, 중금속해독 등 효과가 강함
○ 항생효과는 내성과 독성이 없어 소비층이 남,녀,노,소, 축산 등 다양
하며 지속적으로 꾸준히 활용해도 부작용이 없다
○ 주성분에는 flabonoid류, 사포닌, phenol, caffeic acid등 다량 함유
○ 합성항생제 내성증가 및 항생제 분해 슈퍼박테리아 등장 등
전세계적인 위기감 고조 등 천연항생제의 대체가 필요한 시기
○ 합성 항생제 사용을 줄여 국민 건강 증진 및 항생제 내성 증가 우려 억제
다. 새로운 작부체계의 탄생 국토이용률 획기적 증대
○ 동계기간 무가온재배로 년3기작 체계 확립 국토이용율의 증대
○ 파종 적기는 9월 초순, 초겨울 부분 수확계획이 없다면 10월중순 파종 가능
○ 종자채종 이식재배를 제외하고 4월초중순경에 모두수확
○ 작부체계의 변화
- 3기작 : 감자, 양배추, 갓, 호박(봄) - 감자, 무, 배추(가을) - 곰보배추(겨울)
- 2기작 : 고추, 콩, 참외, 생강, 토란 등(봄-가을)- 곰보배추(겨울)
2. 농가 새소득화 작목 육성
가. 국내 전국재배가 가능 작목
○ 전국에 고루퍼져 서식하고 있는 자생식물로 생육 범위가 넓다
○ 시설재배와 노지재배 모두가 가능하며 국내 전국재배가 가능하다
(중북부 이상 시설재배, 남부지역 시설 및 노지재배 권장)
○ 노지재배시 중북부 이하 온난지역의 대량 재배가 가능할 것으로 전망
○ 고랭지를 이용한 봄~가을 재배는 연중생산 공급이 가능하게 할 것으로 전망
나. 로열티, 종자비가 없어 농업경영 개선
○ 종자가 많고, 자가채종이 가능하여 로열티와 종자비가 전혀없음
○ 채종포 17~33㎡(5~10평)이면 1ha(3,000평) 재배용 종자 수확 가능
(3.3㎡당 200주× 개체당700개× 5평=700,000개, 10a당 70,000개 사용)
○ 자생식물로 지속적인 채종시에도 종자 퇴화가 없다
○ 종자는 2~4℃에 냉장 밀봉 보관시 2년이 지나도 90%이상 발아력을 유지
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우측 ㄷ은 표준 스테이플러 날 |
2-4℃ 냉동실 보관중 |
1주당 평균 700개 종자 수득 |
다. 3.3㎡(1평)당 1작기 2~4만원의 고소득 작목
○ 년간 생산량 3.3㎡당 2kg이상 으로 감자, 고구마 평당 수확 가격인
1만원대 보다 고소득 (곰보배추 현시장 최고가 생초1kg당 3만원선)
○ 3.3㎡당 200주 재배시 이듬해 4~5월경 수확량 보통 3~4kg 수확이 예상됨
라. 토양안전성 증대로 토양을 살리는 작목
○ 뿌리가 깊고 흡비력이 강해 시설 재배지 염류집적을 방지 토양 안정성 증대
○ 뿌리의 분포는 15Cm 이내 분포, 주근 2~5개, 세근은 셀수없을 정도로 많음
○ 잎의 전개 폭만큼 뿌리가 뻗고 1주의 직경은 완전 성장시 15~25Cm 크기
○ 양분이 풍부하고 생육이 좋은 경우 아랫잎 겨드랑이에 새로운 곁순이
계속해서 분화 생장하며 양분 흡수를 증대시킨다
마. 생육이 강인해 조방적 재배로 안정적 생산
○ 발아도 잘되고(최적온도 23℃), 생육 강인해 물관리만으로도 재배 가능
○ 2~4℃에 냉장 밀봉 보관시 2년이 지나도 90%이상 발아력을 유지
○ 발아후 건조하거나 침수되지 않으면 양분없이 2~3달 이상 버틸수 있다
○ 휴면성이 없고 광․무광처리시 침수처리 시에도 3~7일 이면 거의 발아
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조명광 수중(좌) 습식(우) 떡잎 생장 상황 |
무조명광 수중(좌) 습식(우) 떡잎 생장 상황 | ||
바. 잡초적 특성과 달리 작기별 관리가 용이한 작물
○ 뿌리손상시 10~15일 동안 성장이 정지하므로 타작물과 잡초에도 진다
○ 채종재배 시기인 5~7월 생식생장형 일때를 제외하고는 낮은 로제트형
으로 월동 또는 생장한다
○ 건조에 매우약하며 밀식, 배수불량, 잡초 및 작물과 경합시 생육억제
○ 1회의 로터리 처리 만으로도 뿌리부의 절단에 의해 타작물과 경합 못함
○ 건조와 더위에 약하므로 물을 말리면 전멸한다
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좌측 점질토-우측 모래토 |
생장 상태별 뿌리성장 모양 |
실온 4시간 건조상태 |
3. 친환경 기능성작물 급속 확대육성 국민건강 증진
가. 공급량 증대 거래가격 낮춰 일반소비자 접근성 개선
○ 현재 생초 포장단위는 1kg 이상 이며 판내가는 19,000~30,000원 선
이며, 건초 포장단위는 300g 이상 단위로 판매가는 30,000원선 거래
○ 체계적 생산체계를 통해 생초 1kg당 10,000원선 유통 가능 전망
○ 온도, 일조가 적은 고랭지재배시 봄파종 여름 수확형 조성으로 연중
출하 시스템 구현 가능 전망
○ 생산 물량의 증대와 연중생산 작형 구현을 통해 농협 및 대형마트
년중 공급체계 조성 및 안정적 유통 시스템 형성
○ 최소 포장단위를 생초, 건초 100g 단위 소포장 거래를 통해 소비자
접근성 증대
나. 연료도, 비료도, 농약도 필요없는 친환경 작물
○ 기본 생활형은 가을 발아 로제트 월동형으로 추위에 강한 작물
○ 타작물 재배로 집적된 염류를 이용해 생장 하므로 비료도 필요없다
○ 농약에 매우 약한 작물이며 동계에는 저온에 의해 병해충이 거의 없다
다. 저장성 좋아 생초, 건조 유통이 가능해 유통 효율성이 큰 작목
○ 생초 중 단기유통, 건초 장기 유통등 유통 효율성이 큰 작물
○ 식물전체를 모두 사용 다른 작물에 비해 생체중 및 작물 이용율 높음
○ 뿌리채 달린 생초는 4~5℃ 중습 냉장 보관시 60~90일 저장 가능
○ 쌈채소용 잎만 수확한 생초는 4~5℃ 중습 냉장 저장 보관시 20~30일 저장
○ 건초는 보관시 부피 감소 및 연중 유통 가능
4. 새로운 작물 발굴 생산체계구축 실현의 토대 마련
가. 유용 자생자원의 생산 보급의 문제점 개선
○ 재배기술이 정립되지 않아 노력투입이 많고 비효율 적인 각양 각색의
작업형으로 재배되며 정보가 서로 공유 되고있지 않음
○ 생력화 기술개발 부족으로 주로 인력에 의존하며 채집 수확에 의존
○ 2001년 부터 본격적인 성분 검정 및 재배 연구가 진행 되었으나
실험 연구결과 보고 자료에 그침
○ 비싼 가격과 공급물량 부족으로 아는 사람만 활용하는 유통 구조
○ 기존 관행을 깨고 전국적 대량 재배체제로 접근하여야 경쟁력 있음
나. 충분한 생산 공급을 통한 일반소비 작물로 정착
○ 홍보 및 물량 부족으로 장점을 나열해도 체험하지 못한 생산자와
소비자는 무엇에 쓰는 식물인지 모르는 사람이 너무나도 많음
○ 홍보와 공급물량 증대로 소비자 체험, 재구매 유통 형태로 발전 도모
Ⅱ 현황 및 전망
1. 국내 곰보배추 재배현황
○ 현재 재배현황은 전국 각지에서 소규모로 재배하거나 자생지에서 직접
채집하여 유통하는 수준으로 재배규모는 50여 농가 10ha 미만으로 추정
○ 주요 공급처는 약초 수집인에 의해 수집된 것을 모아서 인터넷 홈페이지
또는 직거래를 통해 판매하고 있다
○ 주재배형태는 과원 텃밭 이용 및 유휴농지에 채종한 종자를 산파 또는
멀칭 이식 재배후 수작업으로 채집 수확하며 현재 재배중인 다른 작목과
같이 가공하거나 생초, 건초로 말려서 유통하고 있는 실정
○ 최근 일부시군에 가공시범사업의 형태로 사업이 지원된 사례도 있지만
재배기술이 정립되어 있지 않아 관행에 의존하고 있는 실정
○ 특허된 배암차즈기(곰보배추)재배기술은 특정성분을 투입해 재배하는
방식으로 작업량 및 비용 증가로 생산 실효성이 약함
○ 기계화가 되지 않아 노력투입이 많고 생산 효율이 낮다
2. 향후 전망
○ 전국 시설재배 및 남부 노지지역이 주요 재배대상이 될 수 있으나
중북부 지역의 노지지역은 보다 많은 검증이 필요하며 베드가 설치된
시설 또는 제초제를 처리한 농지는 재배를 할 수 없다.
○ 현재 국내 항생제 사용량은 2,500톤 규모로 이중 50%는 축산에서 사용,
년간 사용량중 사전 예방용으로 10%만 천연항생식물로 대체 한다해도
250톤의 항생제에 대한 대체수요를 확보 할 수 있다.
(250톤/10mg=250억알, 250억알/5,000만명= 500알/1인당 년간)
마이신 1알당 약10mg으로 배암차즈기 10g과 대응시키면 배암차즈기
25만톤, 1ha당 6톤 생산 기준 41,666ha 재배면적이 소요되며 생산금액
환산시 1kg당 1만원으로 보면 2,500억원 가치가 된다
○ 사계절이 뚜렷한 한국의 입지조건은 고품질의 특산물의 만들어내는
특징이 있어 일본, 미국, 유럽 등에 기능성 고급 생채소 및 고급차
로 수출될 가능성이 높다